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材料:
香菇.紅蘿蔔.肉絲.韭菜.蝦米.油蔥酥.米粉
步驟:
1.香菇泡軟.紅蘿蔔切絲.肉絲淹蠔油備用.蝦米泡水.米粉用水沖過備用
2.起油鍋爆香香菇絲.蝦米.香味出現後撈起.
3.爆香油蔥酥.加入紅蘿蔔絲和肉絲伴炒.加入滾水煮開後.加入米粉拌炒.
4.放入韭菜段.加入蠔油.胡椒粉調味.等米粉吸入湯汁變軟即可上桌.
ps.米粉煮的時候湯汁加的不夠會過硬.如果煮之前先用開水燙過米粉容易軟爛.這點比較麻煩要注意喔.
還可以加入高麗菜.也很好吃......有人是加金針.看個人喜好囉.
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